admin 
Jei ką tik įsigijote ir surinkote naują dujinę arba anglinę kepsninę, sveikiname! Dabar, jei esate naujokas kepimo ant grotelių srityje, tikriausiai klausiate savęs, kas nutiks toliau. Net ir geriausi virtuvės šefai viduje gali susimąstyti, kaip ant atviros ugnies lauke ruošti geriausią mėsą, daržoves, žuvį ir kt. Siekdami padėti jums įveikti scenos baimę – ar tai būtų „grilio šaltkrėtis“ – pateikiame pradedantiesiems skirtą kepimo ant grotelių vadovą, kuriame pateikiami keli sėkmės patarimai ir gudrybės!
Susidraugaukite su savo griliu
Jūs ir jūsų grilis esate gražios draugystės pradžioje. Susipažinkite su juo geriau. Susipažinkite su savininko vadovu ir išmokite visas įrenginio ypatybes. Sužinokite, kuo skiriasi dujinės ir anglies kepsninės ir ką jie gali padaryti (o ne). Trumpai tariant, dujinės kepsninės gali užtikrinti nuoseklesnius temperatūros nustatymus, o anglies kepsninės siūlo daugiau galimybių. Jie gali deginti įvairių rūšių medieną, suteikdami jūsų maistui skirtingų dūmų skonių. Sužinokite, kaip atitinkamai stebėti ir reguliuoti šilumą. Tai gali užtrukti, bet ateinančiais metais sužinosite, ką gali jūsų kepsninė.
Apginkluokite save
Apsiginkluokite tinkamais įrankiais, tai yra! Kiekvienam griliui iš pradžių reikia kelių pagrindinių įrankių. Įsigykite ilgakočio mentelę, skirtą mėsainiams apversti ir kt. Paimkite didelį užrakinamų žnyplių rinkinį, leidžiantį mėsą tvarkyti ir manipuliuoti neprisiartinant. Įsigykite grilio šepetėlį, kad išvalytumėte groteles prieš ir po kepimo, kad viskas būtų švari ir jūsų grilis tarnautų ilgiau. Mėsos termometras leidžia matyti, kaip viskas kepama iš vidaus. Tobulindami galėsite pasiimti kitus įrenginius, kad sukurtumėte skoningesnę kepsninę. Tačiau kol kas tai yra pagrindiniai jūsų repertuaro įrankiai.
Naudokite lėtą deginimą
Geri dalykai ateina tiems, kurie laukia, ir jums reikės įkaitinti savo grilį ir palaukti kelias minutes, kol jis įkais, prieš pliaukštelėdami ant tų kepsnių, mėsainių ar ką turite. Įjunkite jį arba padegkite anglį ir leiskite sušilti 15–20 minučių. Prieš pradėdami, turite gerai įkaitinti, o naudodami anglies groteles turite užtikrinti tolygų degimą. Leisdami pastovėti ir įkaisti ketvirtį valandos, mėsa užsiskleis sultyse ir pradės virti tą minutę, kai atsitrenks į metalą.
Laikykite daiktus švarius
Baigę kepti kepsninę, leiskite griliui atvėsti, bet naudokite grilio šepetėlį, kad pašalintumėte prie grotelių prilipusį maisto perteklių, kol jis dar šiltas. Dabar grilio valymas reiškia, kad kitą kartą naudojant jas nebedegs ir nelips. Taip būsima mėsa ir daržovės nebus suteptos dėl ankstesnių kepsnių skonių. Kai baigsite, naudokite augalinį arba alyvuogių aliejuje suvilgytą popierinį rankšluostį, kad nuvalytumėte groteles. Tai padeda mėsai lengviau išsiskirti kitą kartą kepant ant grotelių.
Tai pradedantiesiems skirtas kepimo ant grotelių vadovas, kuriame pateikiami keli sėkmės patarimai ir gudrybės. Tikimės, kad taip ir taip gausūs kepimo lauke malonumai jums taps daug malonesni!
