Dabar žiedinių kopūstų sezonas, aš esu didelis gerbėjas, todėl man visada malonu paruošti.

Dar visai neseniai valgydavau žalią, garindavau iki ištirpusio traškumo arba gamindavau tyrę ar sriubą pagal klasikinius receptus. Arba pasinaudokite indišku įkvėpimu ir gaminkite su prieskoniais.

Tačiau šiais metais pradėjau gaminti padažą makaronams su juo, kaip ir su brokoliais. Mano pirmasis bandymas buvo geras, bet reikėjo šiek tiek išsamesnio. Mano bandymas šiandien pasiekė tobulumą, kurio tikėjausi. Taigi čia yra mano receptas. Paprasta, bet taip skanu.

Žiedinių kopūstų makaronai (2 porcijoms)

  • 120 g sausų trumpų makaronų (aš naudojau farfalle, bet penne, makaronai ir t.t. puikiai tiks)
  • 1/2 žiedinio kopūsto
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druska, pipirai, ciberžolė, paprika

Išvirkite makaronus. Žiedinį kopūstą troškinkite iki labai purios masės.

Keptuvėje sutrinkite žiedinius kopūstus, įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos, pipirų, ciberžolės ir paprikos, po žiupsnelį kiekvieno. Gerai išmaišykite. Sudėkite išvirtus ir nusausintus makaronus, išmaišykite, kad gautumėte gerai išmaišytą mišinį. Tarnauti.

Jei norite, ant viršaus galite įdėti tarkuoto parmezano.